越冬野菜
 今頃は冷たい川の水で野沢菜を洗って漬け込んだものだった。季節の風物詩だった。いまでは越冬用の漬け物はおろか、越冬という言葉さえ「失神語」のようなものになった。

編集 ペン : 野沢菜の漬物は冬に凍ると美味しくなると聞いたことがあります。一年中手に入るようになった今では本物にめぐり合うチャンスは減ってしまったようですね