freehand2007's diary

　東洋医学＝未病・養生・薬食同源　西洋医学との違い　もう一つの視点で環境学習241212

「もう一つの視点で環境学習」。その手始めに「東洋医学と西洋医学の違い」を。
　まずは東洋医学。それはなにか。
　そこのところを長野県で開業医を営む診療所のHPから。（かくた内科クリニック　長野市三輪　内科　リハビリテーション科）

　１）東洋医学は病気を診るのではなく、病人の身体全体を総合的に診て治していく
　２）東洋医学は「農耕」と例えれば、その“違い”がわかりやすい＝カラダ全体を見て、自然治癒力に着目。「人そのものに着目をする」のだ。
　３）、農耕は種や苗を植え植物（体）を育てることを示し、植物を栽培するため必要な食料を持続的に得ることができ、じっくりと時間をかけて土台（体）を作り上げていく。
　４）ために、時間はかかりますが、持続性があるためカラダを体質から改善。
　
　つまり東洋医学は「時間はかかりるも、持続性があるためカラダを体質から改善」の特質。
　対して西洋医学。
　５）西洋医学は具合の悪い方を経過や検査で判断、その病気に対して治療する。ということは「西洋医学は病気に着目をする」ことに。
　６）発病してから症状と進行状態で投薬・手術・放射線などの治療方法を選ぶ。
　７）狩猟に似て、獲物（病気）を見つけたら、すぐに治療し病気そのものを治す。
　８）ただし「狩猟」には持続性がなく、症状が現れたらまた狩り（治療）に出る。

　まずはここまで。掲載図版は北里大学東洋医学総合研究所「日本漢方がすべての世代の健康をサポートできる社会をめざして　かんぽうのみらい」で。

　付加価値を産み出した明太子、年商1200億円　「博多 中洲界隈(わい)」nhkBS4K260308

現会長の子息が語る。「『惣菜だもの」と特許、商標登録しない父」。
　戦後、朝鮮半島から福岡中州の一角で食料品店ふくやを創業した夫妻は、「売れる商品を見つけて仕入れても、他の業者にすぐまねされる」。
　オリジナル商品、手づくり商品に思い入れた、と。その「明太子　めんたいこ」も今や国内で年商１２００億円のマーケット。

　契機は夫人の一言。「（夫妻が生まれ暮らした釜山）そこで食べた『辛いたらこ』の食品を作れないか」」と俊夫氏に話したのが、きっかけだそうで。
　1949年1月に明太子の原型となる商品を発売するも、全く売れなかった。

　やたら辛すぎ、たらこを生で食べる習慣がまだなかったためだ。　
　夫は諦めず、食べやすくしようと10年ほどかけてあれこれ工夫した。
　「辛みを抑えるために氷砂糖や蜂蜜を加えたこともありました」

　子息は回想する。「父母が食べたのはたぶん『明卵漬（ミョンランジョ）』という塩辛みたいな発酵食品だと思います」。
　売れなかった明太子はそもそもが発酵食品。タラコに唐辛子を添えて、出来る食品ではないらしいことを。後年、後進地のタラコ産地では実感する。そんな出来事もあった。
　発酵の技術と生成環境に加え、氷砂糖や蜂蜜を加味する試み、それが10年余であった。

　完成して人気が高まるにつれ、近隣の商店から「卸して、ウチでも売らせて」
　しかし、創業者は断るも、子息は回想する。
　「自分たちがおいしいと思って作っても、口に合わない人もいる」。
　「ならばいろんな味があったほうがいい」
　「それで明太子をおいしいと食べてくれる人が増えればいいという考えです」。

　　創業者は「自分で作ったらどうか」と勧め、作り方から材料の仕入れ先まで教えた。
　　「ふくやと違う味にしなさい」。つまり、さまざまな味があって、良いと。
　　そこを一語でくくると、明太子には様々な味があって、良い。惣菜だもの、皆がつくる。故に特許や商標登録はしない。

　結果、「いまや明太子は年商１２００億円」。
　新日本風土記 「博多 中洲界隈(わい)」初回放送日NHK BSプレミアム4K3月2日(月)午後9:00

　「生きヅラさの中を・・・」Here ＆ NowにThere & Then から　「あなたは今を生きている 精神科医・蟻塚亮二」nhk

今ここでの体験、今ここでの感情が、過去の映像ではなくて、＜今の自分＞の方に意識を転換する。=（それが）Hire and Nowに気持ちを引っ張り込む

　Hire and Now. に気持ちを引っ張り込む。
　あなたの人生を生きていくために、Hire and Now.をたいせつにしている。

　（東日本大震災）震災から（すでに）何年とは言えない。
　（被害を受けた人にとってはその時と）地続き（状態にあり）メンタル面で言うと震災から地続きで

　＜震災後のいろいろ＞がトラウマになって＝過去の記憶が続いている。
　（まだ）「夫は津波で死んだ」「（妻にとって）サヨナラの言えない別れがもたらす不条理」を、今も引きずり続けている。
　涙という感情はHere and Now。泣くことで現在＝今の姿に、すなわち＜今の私＞が泣いているわけ。

　他人は「何年もまえのことだから諦めている」と言うが、当人にとっては過去の記憶が現実のなかに飛び込んでくる。だから＜諦めている＞と否定されると、それは（当人の）泣く権利も奪ってしまい、そのフラッシュバックがPTSD。

　トラウマ＝過去の記憶。それが現実に飛び込んでくるのがフラッシュバック。（本人にとってはさまざまな事象・事柄が）過去形に成り切れずに、現在進行形で続く、わけ。
　There & Then.＝あの時、あそこでの過去の出来事になってします。今、この瞬間に集中することで、トラウマから開放される。

　《いま＝今を１）悦べる、２）意味もてる、３）満足できる》か、Here ＆ NowにThere & Then から　「こころの時代　あなたは今を生きている 精神科医・蟻塚亮二」nhk

沖縄で戦争被災体験の患者と向き合っていた精神科医が、2013年に本拠地を福島に写した。
　非妊時は月に400人に満たなかった患者が、今は900人を超えるのだ、と。
　その背景を、過去が過去形にならずに今も尾を引き、現在進行形で引きづって居る。

　精神科医・蟻塚亮二氏は永年取材を続けてきたディレクターの問いに答える。
　「Here and Nowを一言で言うと？」の問いに、医師は「今ここでの体験、今ここでの感情」と切り出す。
　つづけて「あなたの人生を生きていくために、Hire and Now.をたいせつにしている」とも。

　涙という感情はHere and Now。　
　泣くことで現在＝今の姿に、すなわち＜今の私＞が泣いているわけ。
　そこで対極にと写真の板書、here and now 「今ここで」⇔⇒ there and then あの時あそこで。

　ここまでを、以下に受け止めてみたのふぁが。
　《いま＝今を１）悦べる、２）意味もてる、３）満足できる》か、Here ＆ NowにThere & Then か

　「高校講座　歴史総合」　26年３月６日朝５時台のテーマは「石油危機とアジアの経済発展」。
　
　毎回定番、テーマのソウルフードは「沖縄を代表するソウルフード＝ポークたまご」。
　代表的な旨味のモトは「ポークランチョンミート」と呼ばれる「豚肉に香辛料で味付けした缶詰」ということ。
　戦後、沖縄の食糧事情改善のため、ＵＳＡが援助した物資の一にして、いまや国内で全都道府県中、第一位の消費量と。

　そこでネット検索欄に「沖縄　県民　男　平均余命　推移」と挿入。
　イの一番に「AIが回答を生成」と。
　見守るに、次のコメントが。

　「沖縄県男性の平均余命（平均寿命）は、かつて全国1位でしたが、2020年には80.73歳で全国43位にまで順位を下げています」。
　「順位低下の主な原因は、20代から60代の働き盛り世代の死亡率が高いことにあるとされています」。
　そかそか。

　続けて。「平均寿命の推移と現状」を。
　「沖縄県の男性平均寿命は、1990年以降順位を下げ続け、2020年には全国43位」りま　「かつて『長寿県』として知られた沖縄にとって危機的な状況と認識」。
　そうだ、そうだ、聞いていたぞ。その先に、＜（要因は）USAの持ち込んだ食事の洋風化、（接待などで）外食の多い、男性寿命が全国平均を下回ることに」と聞いた、ぞ。

　続けて、（ご希望ならば、と）「順位低下の背景」。そこを以下、項目のみで。
　■働き盛り世代の死亡率
　■生活習慣病と肥満
　■市町村別の状況（2020年）。少々、本音をハグラカされた気持ちでもあるが。

　割れの形＝笑いと開花を象徴する縁起物＆砂糖＋油＋揚げ物　琉球銘菓　サーターアンダギー260305

量販店のコーナーに、「サーターアンダギー」が特売価格で。
　先に店に顔を出した時、「沖縄フェア」の催事があった。並ぶオリオンビール缶を手に、しばし考えたが、それだけで済ませた。
　ところがところが。一度食して相当に魅かれた銘菓が並んで居るではないか。買い求めた。

　この名称。なかなか記憶できずに、その「お気に入りの味」のみを記憶していた。
　調べてみるに、沖縄の方言では、沖縄の方言で「サーター」は砂糖、「アンダ」は油、「アギ」は揚げ。そこから「アンダ＋アギー」で「油で揚げたもの」という意味、と。
　（出典：【あの人にも届けたい、沖縄のソウルフード】）。

　でわ、その意味とルーツは？。砂糖＋油＋揚げ物の言葉を繋げ、「サーターアンダギー」の名。地元では「砂糖てんぷら」と。
　中国に「開口笑」と呼ばれる似た形の揚げ菓子があり、「琉球国時代にそのレシピが伝わったものが起源」が一説。（前掲出典）。
　製法は小麦粉、卵、砂糖を練り、球状に油で揚げたお菓子。そうではあるも「調理技術を学んだ宮中の料理人たちが帰国して作ったお菓子」との伝承もあるそうだ。

　形は中国の「開口笑（かいこうしょう）」と呼ばれる揚げ菓子に似て、その割れた形は笑ったような、花がパッと咲いたように見え、『幸せの象徴』『福を呼び込む』の由縁。
　その地では「お祝いの席に出す風習」とあわせ、「福を呼ぶ」縁起の良いお菓子として昔からお祝い事、年中行事、記念日などに使われてきたと、言う事。
　初めてクチにしたときの、あの忘れがたいウマミ。その源泉は長い伝統と格式に裏打ちされたものなのだ。

　(承前）ただ、住民は納得していなかった。島根に編入された鳥取の如く、内務卿に予讃分割の建議書を提出する。（下図「読売新聞」OnLine
https://www.yomiuri.co.jp/column/japanesehistory/20220228-OYT8T50157/）

　曰く。「伊予ハ山多ク、讃岐ハ平野多シ、故二人情大二異リ、其生スル所ノ産物モ亦大二其趣ヲ異ニシ、一州二便ナル者必ス一州二便ナラスシテ往々呉越の思アリ、其例遠ク徴スルニ及ハス」と。
　そこを愛媛県生涯学習センターホームページは「香川は面積や人口で愛媛県に比べて少なかったとはいえ、経済開発は進み、貢租の負担のうえで不満があり、県庁のある松山に遠く、統合当初から感情問題を生じていたほど」と、前掲書を引用する・

そこで1980年に全国府県調査が始まり、84年末に出版され『興業意見』には、香川県自体の記述がみられない。
　記載のように香川県は、明治９＝1876年８月～明治21＝1888年12月３日は愛媛県の一部であった。
　故に「【1888年】12月3日は香川県の独立記念日」とする記載がある。
　https://yousakana.jp/kagawa/　
【1888年】12月3日は香川県の独立記念日 – December 3rd is Independence Day of Kagawa pref. | 物語を届けるしごと

　香川県、二度消えて二度復活と　全国一小面積にして、沖縄除き最も遅く県移行260303

前日朮の「離れて居ても同じ県で不都合が多い」は、たちまち「置県後の統廃合」を促すことになったか。
　1873年2月　高松県、丸亀県、倉敷県、津山県域＝「旧（第一次）香川県か」は「（明治４＝71年11月、名東　めいとう　県＝阿波と淡路の合併）と改称済の徳島県に1875＝明治７年9月まで編入される。
　https://www.pref.tokushima.lg.jp/japanese/about/history/
　つまり名東県が管轄した時期は明治４＝71年11月～同7＝75年9月まで。75年9月には名東県が分離され、「旧（第２次）香川県」が成立する。

　でわ1875＝明治７年9月からの県名は旧高松県の中央、香川郡を県名にしたものながら、明治９＝1876年■月、今度は愛媛県に編入される。
　この判断を『愛媛県史　地誌Ⅰ』（総論）（昭和58年３月31日発行）は、「明治政府の地方行政策のうえで、四国が面積的に広く、二県に統合することが合理的だと考えられたにすぎない」とする。
　ただ、住民は納得していなかった。島根に編入された鳥取の如く、内務卿に予讃分割の建議書を提出する。（下図「読売新聞」OnLine
https://www.yomiuri.co.jp/column/japanesehistory/20220228-OYT8T50157/）

　曰く。「伊予ハ山多ク、讃岐ハ平野多シ、故二人情大二異リ、其生スル所ノ産物モ亦大二其趣ヲ異ニシ、一州二便ナル者必ス一州二便ナラスシテ往々呉越の思アリ、其例遠ク徴スルニ及ハス」と。
　そこを愛媛県生涯学習センターホームページは「香川は面積や人口で愛媛県に比べて少なかったとはいえ、経済開発は進み、貢租の負担のうえで不満があり、県庁のある松山に遠く、統合当初から感情問題を生じていたほど」と、前掲書を引用する・

そこで1980年に全国府県調査が始まり、84年末に出版され『興業意見』には、香川県自体の記述がみられない。
　記載のように香川県は、明治９＝1876年８月～明治21＝1888年12月３日は愛媛県の一部であった。
　故に「【1888年】12月3日は香川県の独立記念日」とする記載もあるほどなのだ。
　https://yousakana.jp/kagawa/　

　香川県、二度消えて二度復活と　全国一小面積にして、沖縄除き最も遅く県移行260302

　『興業意見』総目録で「巻二十四　地方十」の「南海道」は和歌山県、徳島県、愛媛県、高知県で、香川県がない。
　『興業意見』の編さんは1980年に始まり、84年末に出版されている。
　その間に、香川県の母体である讃岐国は、時代の推移に揺れた。

　江戸末期。讃岐国に高松、丸亀多度津の大名家領、さらに津山の飛び地と天領があった。
　明治４年７月14日　廃藩置県が施行され、旧大名家領＝廃藩に、府県が設置＝置県された。
　讃岐国
　　高松　　　　→高松県
　　丸亀　　　　→丸亀県
　　多度津　　　→倉敷県
　　天領　　　　→倉敷県
　　津山飛地　　→津山健
　結果、「北海道に1使、東京・大阪・京都に3府、そして全国に302県が置かれた。
　ために、飛地であった旧大名家領がそのまま新しい県となり、離れて居ても同じ県で不都合が多い、とされた。

　この文化、北海道にあるや？　「（鳥取県）ふるさとキャリア教育」260227NHKG

　令和７年が三度目にあたる「ふるさとキャリア教育フェスティバル～子どもの学び　発信・発見！～」が、開かれたと。
　なかで、三朝小学校の発表した「日本一危険な国宝～国宝投入堂～」の30秒CMが、「CM賞」授与された。
　そんなニュースに接し「あの国宝」のことだ。そこと即座に結合した。

　「三徳山三佛寺投入堂」。実に＜断崖絶壁に建つ御堂＞なのだ。
　「どう建てた？」「どう管理？」「なんのために？」。次々、疑問が過る。
　験者が往昔から修行で詣でる。「活きておる」。

　ところで「ふるさとキャリア教育」とは、なにか。県のHPに三項目が記載。
　１）ふるさとに誇りと愛着持ち、鳥取をさらに発展させていく意欲・意志を持った人材育成を目指す取組、
　２）発達段階に応じ地域に根差した学びを実践。
　３）学びを通じ、将来どこにいても心にふるさと鳥取を抱き、自分らしい生き方を確立していけることを目指す。