freehand2007's diary

差塩　さしじお　にが味のある品質の悪い塩。よく精製されていない劣等な塩
真塩　ましお　　純粋な塩。煮つめて苦汁(にがり)を取り除いた上質の塩

北塩　日本海岸から入ってくる塩が「北塩」
南塩　太平洋岸からのものが「南塩」

塩のブランド性
「斎田塩　さいだしお」 阿波国撫養（むや）塩田(鳴門市)で生産される塩
「若狭塩」「三河塩」「能登塩」「竹原塩」「赤穂塩」
「

因みに「いわき市三和町の「差塩（さいそ）」の地名由来について知りたい」とある。
地名では別な読み方になるも。

『塩の道』理解の幾カ条　富岡儀八著『塩の道を探る』（岩波書店　1983年）