2017 01/29 06:15
Category : 地域
「きんつば」が贔屓 甘秀堂・釧路市共栄居大通
お店のオススメは「モカ大福」＆「よもぎまんじゅう」．確かに、「よもぎまんじゅう」はおちゃうけに最適．
個人的にはこれがご贔屓＝「きんつば」．方寸の小豆あん、片栗粉かで被覆．
指先で小割にすると、小豆の光沢がたまらない．世に＜赤いダイヤ＞と、申すではないですかー．
ふくよかな仕上がり．かと言って、＜亀裂＞も見当たらないから＜切腹＞でも、なし．
先代の創作と見受けるも、後継の当主も見事に仕上げる．
一個を小割に、茶をいただく．密度が濃いので、小腹に十分．
指先で小割するたびに、小豆の光沢が話しかけてくれる．
