freehand2007's diary

　産地無策「棒たら煮」　会津若松・越後街道・棒たら煮・北前船260703

NHKBS4Kで「只見線　もういちど、日本」を見ていて「ウ～ン、産地無策」。
　「会津若松・越後街道・棒たら煮・北前船」で検索したら、新潟・山形・福島・京都。
　掲載写真のように、あいつぎ生地がヒット。

　相当前に、京都の鯖街道に関連して、棒たら煮の記事を本欄に投稿した思い出があるも、北陸・東北にも北前船交易の恩恵が。
　おもわず、唸る。今、思い浮かぶキーワードは「産地の無策」。

　棒たらを木槌で叩いて、マヨネーズ。これを肴に焼酎をあける御仁。
　煮物に仕上げた、それも特に「海老芋と棒たら」の「炊き合わせ」煮物には、銘酒。
　大吟醸の「盃一杯」が、応えられないのでは。