日々のつぶやき

　「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるほど栄養価が高い「柿」。
そろそろその「柿」が出回る頃となりました。歴史のある果物だけに柿にまつわる日本の食文化は多様です。
生で食べたり、干し柿にしたりするほか、”柿の葉し”や”柿ようかん”など食材として広く用いられています。

　その「柿」（かき）という言葉は欧州でも通じる名称で、日本と同じく「カキ」と発音されるそうです。
欧州に知られたのは江戸時代で、１８世紀末にスウェーデンの学者のツーンベリーが日本を訪れ、初めて見る柿に興味を示したことがきっかけだそうです。

　珍しさのあまり、神々の食べる果物という意味を示す「ディオスピロス・カキ」と名づけました。
今でもスペインやイタリアでは甘柿をデザートとして珍重して食べるそうです。
柿の生産量ベストスリーは、和歌山県、奈良県、福岡県の順となっているそうです。