日々のつぶやき

　一般家庭での食料品支出の項目で、２０１１年はパンが初めてコメを逆転し「主食」の座についたそうですが、２０１２年はコメが返り咲きを果たしました。

　ただ、米価の高止まりが主因と見られ、コメの購入量の減少は続いているそうです。
日本人の主食は「コメ」と言いたいところですが、支出金額から見ますと現状はパン食がメインになりつつあります。

　ところで、日本穀物検定協会はお米の普及と販売促進を目指し、外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価の６部門で品種を判定する「食味官能試験」を毎年行い、その結果を発表しています。
参考までに、昨日発表された平成２４年産米の食味ランキングで最高評価の特Ａを獲得したのは過去最高の２９銘柄（下記）となっています。

※道府県（地区）　　品種名

　北海道（全道）　　ななつぼし　　　　　　　石　川（全県）　コシヒカリ
　　〃　（全道）　　ゆめぴかり　　　　　　　福　井（全県）　コシヒカリ
　岩　手（県南）　　ひとめぼれ　　　　　　　〃　（全県）　ハナエチゼン
　宮　城（県北）　　ひとめぼれ　　　　　　　山　梨（峡北）　コシヒカリ
　秋　田（県南）　　あきたこまち　　　　　　長　野（南信）　コシヒカリ
　山　形（全県）　　コシヒカリ　　　　　　　三　重（伊賀）　コシヒカリ
　〃　（全県）　　　はえぬき　　　　　　　　京　都（丹後）　コシヒカリ
　〃　（全県）　　　つや姫　　　　　　　　　奈　良（県北）　ヒノヒカリ
　福　島（会津）　　ひとめぼれ　　　　　　　福　岡（全県）　元気つくし
　栃　木（県北）　　なすひかり　　　　　　　佐　賀（全県）　さがびより
　新　潟（中越）　　コシヒカリ　　　　　　　長　崎（全県）　にこまる
　　〃　（魚沼）　　コシヒカリ　　　　　　　　熊　本（城北）　ヒノヒカリ
　　〃　（岩船）　　コシヒカリ　　　　　　　　　〃　（全県）　森のくまさん
　　〃　（佐渡）　　コシヒカリ　　　　　　　　　〃　（全県）　くまさんの力
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大　分（全県）　ヒノヒカリ


　お米の生産には寒暖の大きい気候が適しているとされ、「米どころ」と言えば北日本というイメージがありましたが、生産技術の向上や品種改良がすすみ、今は全国的におしいお米が生産されています。
ちなみに、今年の試験で特Ａの中で最も評価が高かったのは熊本県産の「森のくまさん」だそうです。