日々のつぶやき

　１１月は新酒の季節です。日本酒や焼酎のほか、３日に山梨県産ワインの新酒「山梨ヌーボー」が解禁となり、第３木曜日の今日（１８日）は「ボージョレ・ヌーボー」が解禁となります。

　本来は熟成させてこそのワインではありますが、製法の違いにより新酒でも飲めるワインとなっているのがヌーボーで、長期熟成させて仕上がる一般的なワインとは違い、ヌーボーの場合は「マセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸潤法）」という短期醸造方法を用いることで、苦味や渋みが抑えられ、炭酸
ガスによって酸化も防止されるためフレッシュで軽い味に仕上がってるそうです。

　ちなみに、ボージョレ・ヌーボーの市場規模は、２００４年の１０４万ケース（１ケース＝７５０ミリリットル瓶１２本で換算）がピークで、その後は減少傾向をたどっています。
昨年はピーク比半減の約５０万ケースにまで落ち込みましたが、今年のボージョレ・ヌーボーの輸入量は５５万ケースに迫る勢いで、６年ぶりに前年を上回る見通しです。

　今年はスーパーのイオンがハーフサイズ（３７５ミリリットル）のペットボトル入りヌーボーを１コインの５００円で発売。西友はフルボトル（７５０ミリリットル）のペットボトルのヌーボーを６９０円で発売し、ドン・キホーテは「今年こそ最安値を目指す」として１８日午前０時の解禁まで価格を公表しないなど、円高もあって低価格化に拍車がかかっています。

　過熱する価格競争に対して、フランスの業界団体はペットボトルの使用を禁止すべきとの見解を発表していますので、もしかするとこれだけ安いヌーボーが飲めるのは今年限りかもしれません。

　なんだか有り難みがなくなってしまったヌーボーではありますが、それでも今年獲れた葡萄でできたワインの新酒を飲むというスタイルは、初モノ好きな日本人の性に合っているらしく、午前０時の解禁を待ちわびる人は少なくないようですね。