funabinikoo's diary

<<ベトナム>>--メコン河周辺--


風船おこわや巨大魚のから揚げを、手際良く切り分けて個々の皿に盛ってくれる、ウェイトレスの作業風景。

ゴールデンウィークも過ぎ去り、再びベトナムシリーズへと戻った。

前出のあのサッカーボールのような大きな風船おこわは、どうやって食べたら良いのかと気になったが、こうしてテーブルに載っていたものを一人一人に切り分けてくれるので安心した。

何とあのボールのような風船の中は、周りの２㎝くらいの皮を残して、中はがらんどうであり、結構柔らかい食感である。

早速皿に盛られた、これらを食べてみたが、周りは油で揚げて有るからキツネ色だが、中はお餅の様で、これに具を付けて、タレで食べると結構美味しいのである。

香ばしい香りが口の中に広がり、丁度半生のおかきを食べていると言った風味である。

ベトナム料理は、何にでもふんだんに生野菜を添えるから、結構体には良いかもしれない。