フォッフォッフォ

福岡伸一
岩波ブックレット
有機農業研究会での公演に加筆したもの。
持論の「動的平衡」で、エントロピー増大法則に対抗して生命現象は自らを分解してそれを作りかえる。
狂牛病の国内での原因はまだ分かっていない。
「食の安全」でリスク論では死者数だけだが、その原因、由来が分からない。
保存料ソルビン酸は乳酸に似ているので雑菌が間違えて取り込む。腸内細菌にも悪影響？図書館から