思いつくままに、、、。

mikiharbの手伝いに出かけてる弁当部、、、。
しばらく出品数も減り、今後を考える時期かな？とあれこれ案じていたのだけれど、、、。

コロナ禍の最中でもあり出品数も減るのは覚悟していたと思うがなかなか数が伸びずに気になっていたのだが、、、。
この時期になって少しずつではあるが注文数が増えてきた。
３人体制なので多くは出来ないのだけれど１桁数から２０個弱の注文を受けるようになった、金額もそれぞれで金額に合った料理と品数を考えながら、、、。
通常のお弁当は地産地消の野菜を使い料理法を考えながら作って行くのだが、、、。
注文になると毎度の料理品だけでなく希望にも添えるように調理を変えたり、、、と限られた野菜などの中からあれこれ工夫したり、、、。

最近になってお弁当だけでなくスイーツを少しずつ工夫して出品したり、、、。

というのが試しに作った牛乳寒天が以外にも好評でメンバーからもう少し数を増やして！とかいろいろと注文が加わる。
mikiharbは注文弁当に１品としてのスイーツのつもりだったが、、、。
メンバーへの差し入れに水ようかんを作ったらこれも好評となり、弁当作りの当番の後や野菜を出荷した後に時間などに少しずつ作ってみることにした。

寒天を使っての調理なので時間的には短時間で出来上がるのでさほど負担はないけれど、、、。

他のメンバーも覚えて作ってくれればmikiharbも助かるのだけれど（^ー^*）ニコッ～♪

今自分的にも寒天スイーツに嵌ってしまってる。
家で３０分もあればできるので自分用に手元にあるフルーツや餡などを使って自分用に作りながら楽しくいただいてますが体重は大丈夫かなあ？？？

早いもので７月も上旬が過ぎて行くんですねえ。
６月のmikiharbのスケジュールは連日塞がってしまうほどに過密な日々でした。
弁当作り、役員会、田舎の作業等々、、、、。
ゆったり農作業をして好きな野菜や花を植えたりしたいと思いながら全くできず。
実家に帰ってみれば周りの休耕田は雑草が生い茂り腰の高さまで伸びきっており見れば涙が出そうになるほど、、、。

息子が家を出たのでまた一人田舎の守りもしなければならず、、、所属する会では役を仰せつかり、また弁当部もメンバーの故障や休業で穴埋めに出かけたり、、、全く自由な時間など取れなかったような、、、。
そして梅雨入り、、、蒸し暑く真夏日並みの暑さだったり、、、。
mikiharbは一人なので家の中では自由がきくので勝手気ままに過ごしましたが、、、、。
主婦をされてる方は家族の食事準備など大変だったでしょうねえ。
mikiharbはご飯を炊いたのも数回、料理は火を使わないようなものをしたり、、、とにかく暑かったので”ぐうたら”に徹しましたわ（ノ∀≦＊）キャハッッ♪

６月から会の長をやることになり出かけるのも市内ではなく大分市内にもなったり、、、。
今月になっても大分市にエかけることがあったけれど、恰好もお構いなしで軽トラで出かけたり、、、。
事務局の方はびっくりしたでしょうね、役員が軽トラでやってきたなんて初めてだったのでは？と思うと一人笑いが出る。

独立した会も何とか収支を整理して行けそうな感じにはなってきた。
バタバタと走り回ったけれどまだ倒れることもなく生きてる。

コロナが少し落ち着いてきたと思ってたらまた少しずつ増えてきたり予断を許せないがとどまるわけにはいかず、、、、少しずつでも前進しなければ何も解決はしないと思いつつ自分なりの頑張りをしようと思う昨今、、、、。

愚痴を吐き出す時間もなかったんだなと思う。
疲れたら素直に横になり食事だけは何とか摂り生活してきたような感じかな。

田舎の草刈りには応援隊の人たちにはパウンドケーキを焼いて手土産にしてもらった。
買ったオーブンを何とか手引きを参考にしながら使えるようになりレパートリーが増えつつある。
昨今は寒天を使った冷たいスイーツに嵌っておりよく水ようかんや牛乳カンを作っては弁当のメンバーに試食してもらったり自分のおやつにしてみたり、、、。
もう少し種類も増やし出荷できるような工夫をしたいと考えている現在だ。

暑さやコロナに振り回されることなく少しずつでいいから前進あるのみだと！

みなさんも脱水症などに注意しこの暑さを乗り切ってくださいね。