boonyan's diary

きょうは１００円ショップなどで売ってるインスタントの「皿うどん」で「もんじゃ焼きもどき」を作りました～(^^;)

皿うどんといっても、皿に茹でて水に晒したうどんを乗せてだし汁で食べるのではなく、長崎のほうの皿うどんです～♪(^^;)

以前、お昼ご飯を食べに行ったうどん屋さんで皿うどんと書かれたのを注文したら、前者のほうが出てきて超ガッカリしたことがありました～(^^;)
具はうどんの上の刻み海苔だけ(^^;)
つけ汁にはかろうじて刻みネギ(^^;)
これで７００円ときた日にゃ～　もはや・・・(~_~;)
普通、そういった類のものは笊に盛って笊うどんとか言うでしょう～(^^;)

まあ、そんなわけで今回使うのは皿うどんでも長崎のほうのパリパリに揚げた麺に具の豊富なあんかけを掛けて食べるタイプのほうです～(^^;)

九州のほうではちゃんぽんや皿うどんにソ～スを掛けて食べるのは、良くあることのようですにゃ～(^^;)

もんじゃ焼きにもソ～スが入っていて、時にはベビ～ラ～メンなどを入れたりします～(^^;)

勘のいい人はだんだん両者の共通点が見えてきたんじゃないでしょうか～(^^;)

鉄板の上に長崎皿うどんのあんかけの素を水で溶いたものを流してとろみが出て来たら更にパリパリ麺を上に乗せて焼いていくと、あんかけが徐々にもんじゃのようになってきます～(^^;)

これを基本にして更にグレ～ドアップ
あんかけの素を水に溶く段階で少量の小麦粉をプラス、お好みでウスタ～ソ～スもプラス♪

パリパリ麺の他に刻んだキャベツ、エビ、イカなどもんじゃ焼きに使う具をプラス

あとはド～ナッツ場に具を鉄板の上に置き、中央にあんかけの素ベ～スのモンジャの素を流し込んでグツグツと焼いていけば、なんちゃってもんじゃ～(^^;)♪

ついでに１００円ショップに売ってるもんじゃ用の小さいヘラ(はがし？)を買ってきて、それを使って食べれば、更に本格的です～(^^;)