Mangorou's diary

今日で2月も終わりです

朝から冷たい雨が降っているが、お昼にはあがって晴れの予想
3月のかみさんの予定表を作った、2月と3月は日にちと曜日が同じだと言うことに気がついた

かみさんが編んだミッキーとミニーのニット帽子
（月一呑み会仲間の孫達へのプレゼント作品）
1月に長男一家とTDS（東京ディズニーシーに行った時に、孫がかぶっていた、ミッキーの帽子の写真を見せたら、自分達の孫にも欲しいからという要望にこたえたものだ）



ミニーのニット帽子拡大
ミッキーのニット帽子拡大

◆今晩の夕食
かみさんから、鍋焼きうどんのリクエストが出てる
さてどうなることやら、NETで作り方調べなくっちゃ
ただ「うどん」を野菜と一緒に土鍋で煮るだけだよな～
仕上げに玉子も入れて
MEMO,MEMO
◆下ごしらえ
１．鰹出汁と麺つゆを入れ、適量の水を土鍋に張り、椎茸、ブナシメジとたっぷりの葱を煮る（シメジは半分残しておく）
２．うどんは冷凍のものを買ってきたので、水にさらして解凍しておく
３．ほうれん草は、よく洗って、さっと湯がいて5cm位に切っておく
３．蒸しホタテ、茹でえび、葱、ブナシメジ、蒲鉾を準備しておく
４．椎茸が煮えたら、うどんを鍋に入れ、具材を綺麗に並べる
５．玉子も場所を空けて、落としたら蓋をして玉子の表面が白くなるのを目安に、煮る

下ごしらえが終わって後は、煮るだけ


煮あがったところです、湯気が昇って撮りづらい


◆食べる時に、柚子胡椒で頂く

◆失敗したのは、椎茸の切り込みだ、十文字に切り込みを入れたが、綺麗に星型に開かなかった、本当は切込みでは駄目で、星型に表面の部分を削り取らないと、煮えたときに、星型に白い中身が見えないと言うことに気づいた。
◆今回は、出汁に少し砂糖と味醂、お酒を加えて、若干甘めにした
完食しました、かみさんも美味しいと言ってくました。