魚拓

12月は師走(かけっこ)、ウソです　( 笑 )。
おせち料理をご自分で作る方、作りたい方
もう今から材料の買い置き準備を・・・。

えっ( ﾟ д ﾟ ) ！　　まだ早いんじゃ???
いいえまさに今がチャンスなんです。
各種テリーヌ・昆布巻あたりは、未開封なら今すぐにでも。

X'mas近くになると普段店頭に並ぶものが一変します。
25日早朝から普段あるものが一斉に消え正月一色に
こうなるともう時すでに遅し、スーパーの戦略勝ちです。
遅くとも12月中頃までには賢く済ませておきましょう。
あのグルーポンのお騒がせおせち思い出した?。
俺に一万円くれ、全部国産で二段重作るから(*´▽｀*)

【　今買っても美味しさそのままに冷凍出来るもの　】

・有塩バター、レーズンバター、焼く前のクッキーネタ
・味付けカズノコ(塩・醤油)　、量が減って高値に。
・鮭イクラしょうゆ漬け　　　、今年は時価・目が飛び出ます。
　※　いま生を買って味付けし冷凍すれば半腹1000円もしません。
・三色なると・・・各88円ほどのお買い得が消えます。
・一枚98円の板カマボコが、なんと二つセットで698円に。
　※　白の表面をほんの少量の食紅で赤くしたらほら完成です。

・生すりみ(カニ・エビ)、元々売り場に出す前は全部冷凍です。
　※　はんぺんの伊達巻よりダシが出て和菓子みたいに美味。
　　　柔らかく自然解凍したら砂糖を加え卵と混ぜて甘く焼きあげ、
　　　温かいうちに素早くす巻きにするだけですよ。
・ふのり　などの海藻類　と　しじみ貝←砂出しした後に　
・すきやき用の高級和牛肉　今のうちに安く買ってね。
・海老、北海シマエビ・ボタンエビなど
・帆立、化粧箱入り大粒冷凍貝柱が二キロで1980円。
・国産の鶏もも肉がいまなら100/g円程度以下
・ゆず等は皮だけを冷凍しておいて料理の香りづけに。
・生きぬさや、ささげ、いんげんなど豆もの

【　乾物で買っておきたいもの　】
・国産乾燥しいたけ(どんこ)が安いのは今です。
・国産甘栗の水煮びん、今なら安いです、年末は韓国産に。
・一パック138円の黒豆の甘煮が半分の量で398円以上に。
・今安い福岡県産などのタケノコ水煮パックが698円に。
・ローストビーフ・・・お歳暮用常温パックを今のうちにゲット。
・本物のお餅パック( 新潟産こがね餅 )　今なら480g/980円くらい　

【　冷凍には向かないもの　】
・生食かに　よほど上手に解凍しないとパサパサに。
・マグロ柵　冷凍不向き(－60℃～)ドリップが出ないように氷温チルドで。

少しの間、曲だけ気ままに変えていこうかな。
今宵もリラックスしてお聴きください。

いい音の本棚・・・Ⅳ
https://youtu.be/KlxWk7HCik8