魚拓

月刊・酔い心地 【秋の増刊号 3ページ目】

おせち料理をご自分で作る方、作りたい方
もう今から材料の買い置き準備を・・・。

えっ( ﾟ д ﾟ ) ！　　まだ早いんじゃ???
いいえまさに今がチャンスなんです。
各種テリーヌ・昆布巻あたりは、未開封なら今すぐにでも。
X'mas近くになると普段店頭に並ぶものが一変します。
26日早朝から一斉に正月一色『もうすぐお正月』のBGMに。

こうなると割引はもう無し、スーパーの戦略勝ちです。
遅くとも12月中頃までには賢く済ませておきましょう。
業〇スーパーと〇ストコでの共同買いには要注意です。

【　今買っても美味しさそのままに冷凍出来るもの　】
・内臓を取った鯛、焼いたらメバルのほうが安くて美味しいよ。
・味付けカズノコ(塩・醤油)　、年末は量が減って高値に。
・鮭イクラしょうゆ漬け、コピー食品とマス子のイクラに注意。
　※　生一腹を買って味付けして冷凍しましょう。
・三色なると・・・各88円ほどのお買い得が消えます。
・一枚98円の板カマボコが、なんと二つセットで698円に。
　※　白の表面をほんの少量の食紅で赤く染めたら完成です。
　※　正月用は各社夏に作って年末に出荷しています。

・生すりみ(カニ・エビ、ごぼう)、元々は全部冷凍です。
　※　伊達巻に使うとはんぺんより和菓子みたいで美味です。
　　　柔らかく自然解凍したら砂糖を加え卵と混ぜて甘く焼きあげ、
　　　温かいうちに素早くす巻きにするだけですよ。
・ふのりなどの海藻類　と　しじみ貝←砂出ししてから
　※　しじみは冷凍すると栄養が倍増します。
・すきやき用の高級和牛肉　今のうちに安く買ってね。
・伊勢海老、北海シマエビ・本物のボタンエビなど
・帆立、化粧箱入り大粒冷凍貝柱が二キロで1980円。
・国産の鶏もも肉、大パックを買ってジッププロックで小分けに。
・ゆず代用、いよかんはむいた皮を冷凍しておいて料理の香りづけに。
・生きぬさや、ささげ、いんげんなど豆もの

【　常温保存で買っておきたいもの　】
・手毬麩、国産乾燥しいたけ(どんこ)が安いのは今です。
・国産甘栗の水煮びん、知らないうちに韓国産に変わります。
・いつもの黒豆(ふじっ子・マルヤナギ)が売り場から消えます。
・今安い福岡県産などのタケノコ水煮パックが698円に。
・ハム、ローストビーフ・お歳暮用のパックを今のうちにゲット。
・本物のお餅パック( 新潟産こがね餅 )　今なら480g/980円くらい　
・〇後製菓、さ〇うの切もちはうさぎもち、偽物です。
　※　喉つまりで目が白黒したら危ないです。

【　冷凍には向かないもの　】
・かに、再冷凍してもよほど上手に解凍しないとパサパサに。
・マグロは－55℃以下じゃないと焼けます。
・根三つ葉を買うと長持ちします。年末は刈三つ葉のみ。
・下仁田ネギ　青い葉は枯れてもＯＫ、白い所が甘いの。

★ Twilight Time
https://youtu.be/4V23KpZtPx4