ensan-one's diary

*たみえい(star-prince-momoyona)さん~えんさんのしりとり掲示板に　ババロア　の記事を書く。[2025.9.7]


要約は、

ババロアは、カスタードクリームをゼラチンで固め、生クリームを加えた洋菓子。日本ではフルーツや抹茶などを混ぜて作られる。作り方は、カスタードクリームを作り、ゼラチンを加え、生クリームと混ぜ合わせ、型に流し入れて冷やす。


要点は、

• ババロアの定義：プディング状の洋菓子。カスタードクリームをベースにゼラチンで固め、生クリームを加えて仕上げる。
• ババロアの起源：フランス語で「バイエルンの」を意味する。バイエルン王国の貴族のためにシェフが考案したとされる。
• ババロアとムースの違い：ババロアはゼラチンで固め、ムースは泡立てた卵白や果汁を自然に固める。食感も異なる。
• フルーツピューレ：イチゴやマンゴーなどのピューレを混ぜ込む。
• 香り付け：抹茶やコーヒーで香りをつける。
• リッチな味わい：チョコレートでリッチに仕上げる。

原文
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