yu-ma's diary

昨日、道の駅で「ぜんまい」買ってきました。

山菜ってアク抜きが面倒なんですよね。

アクのない「こごみ」が欲しかったんですが

ちょっと遅かったのか、売ってませんでした。

ぜんまいが目についたので・・。

何年か前に「これはアク抜きしなくてもいいのよ」って

すすめられた・・・と思い出したから。

自然に生えてるのとはちょっと違う。

綿もないし・・・

ネットで検索してもアク抜きしなくていいぜんまいなんて

無いんだけど～～どうなんだろ？

とりあえず茹でてみたら苦味もエグ味も何もない。

やわらかいし。

これは栽培したものなんでしょうか？

アクは身体によくないみたいだけど

少しだし、一年に一回二回では大丈夫でしょ。

バイキングで美味しかったので

わさび醤油和えでいただきました。