funabin2ikoo's diary

<<トルコ>>--イスタンブール--


店先一杯に並べられた魚の数々。

こうして緑の海草か木の枝の上に魚を並べると、いかにも新鮮で鮮度が良さそうに見えるものである。

魚も青色が強く、脂が乗っている感じである。

海洋国トルコならではの、魚屋の店先と言った風情を醸している。

トルコでは、ケバブ等の肉類と同様に、魚料理も結構食べたが、日本のように刺身などで生の魚を食べる習慣は無かったような気がする。

国によって、料理の素材は同じでも、調理の仕方は異なるものだと思ったものである。