funabin2ikoo's diary

> -イスタンブール-


前出のレストランで食べたメインディシュのシーフード料理。

何の魚の肉か忘れてしまったが、シチュー風に煮込んだこの料理はとても美味しかった事だけ憶えている。

これがまた地元のハウスワインと実に良く合って、今でもその感触が舌に残っている。

港町だから、新鮮な魚介類が豊富なせいも有るだろうが、煮付け方の絶妙さやトッピングなどの取り合わせが良いのかもしれない。

料理の名前が何だったか忘れてしまったのが残念である。