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会津のかおり」のプロフィール 会津のかおり」のプロフィール
　　＝福島県農業総合センター会津地域研究所＝

１　育成経過
○育成機関：農業総合センター会津地域研究所（福島県会津坂下町）
　平成14年　　下郷町の在来種を育成素材として選抜を開始
　平成16年　　品種選抜完了　会津３号付与
　平成18年　　栽培特性を確認し育成終了
　平成19年　　「会津のかおり」の名称で出願（H19.4.2）
２　特　　　徴
○秋そば向きの品種で、収穫期は１０月上旬から中旬ごろである。
○収穫量は既存品種の「信濃１号」や「下郷町在来種」より高い。粒の大きさは「信濃１号」よりやや小さいが、重量は同等で、粒揃いが良い。
○製麺時の評価では、水の浸透性が良く、延ばし時の割れが少なくなど、製麺時の操作性に優れる。食味評価は、「信濃１号」より良く、「下郷町在来」並み～やや良い。
○会津地方を中心とした県内全域で栽培が可能である。