satoimo's diary

今月１０日ごろだったか、東京の江東区・清澄にオープンした。

この場所とコーヒーショップのコンセプトを聞いて興味を持って視聴した。
オープン当日は、長蛇の列・・・。

一杯のコーヒーごとに、機械抽出でなく人が入れる。
何でこんなに並んでまで飲むのか・・・！？

それなら、個人の喫茶店に行けよ。
今個人の喫茶店はどんどん閉店しているというのに・・・。

このアメリカから進出した「ブルーボトルコーヒー」
オーナーが２００７年に日本に来て、個人の喫茶店を訪ねてそれをモデルにしたのが、この｢ブルーボトルコーヒー」らしい。

一杯の待ち時間４分。
ゆったりした気分でコーヒーを飲む。